Recettes et astuces pour réaliser une sauce brune ou sauce gravy

Name: Recettes et astuces pour réaliser une sauce brune ou sauce gravy
Total time: 30 min
Cuisine: sauce brune

La sauce brune gravy maison accompagne traditionnellement la dinde de Thanskgiving Photo par fahrwasser

La sauce brune, appelée aussi sauce gravy aux Etats-Unis, est une sauce au jus de viande réalisée avec le jus de cuisson filtré qui s'écoule de la viande ou des légumes durant leur cuisson. On y ajoute de la farine, du bouillon, un peu de sel et un peu de poivre.

Simple et rapide à réaliser, la sauce brune épaissie avec un roux donne une saveur toute particulière aux plats qu'elle accompagne. Pensez à elle pour égayer vos volailles de Noël, le rôti du dimanche ou encore une simple purée de pommes de terre.

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Sauce gravy

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Voici une sauce à base de légumes, d'ailes de poulet et d'herbes aromatiques à rôtir au four pour accompagner la dinde du repas de Thanksgiving ou autres volailles de fêtes. Cette "gravy sauce" à base de jus de viande sublimera votre plat et c'est Jamie Oliver qui le dit !

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Sauces froides

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